XYLITOL
Indledning
Den vandige opløsning af xylitol har god varmestabilitet. Det er et ideelt sødemiddel til fremstilling af sundhedsdrikke, der er egnede til diabetikere. Det er et fødevaresødemiddel, der er tilladt i henhold til Kinas GB2760-1996-regulativer. Det kan erstatte glukose og fruktose som kroppens energikilde, og det er også nøglen til syntese af nukleinsyre og afgiftning i kroppen. Materiale, der skal bruges. På grund af utilstrækkelig insulinsekretion hos diabetikere kan glukose ikke omdannes til 6-fosfatglukose, og xylitols metabolisme har intet at gøre med insulin, så det vil ikke øge blodsukkerniveauet hos diabetikere. Xylitol har også den særlige funktion at hæmme ketondannelse, hvilket kan reducere transaminase hos patienter med leversygdom, forbedre leverfunktionen og fremme fedtstofskiftet.
Kemiske egenskaber
Skrå krystaller (stabil type) eller monokline krystaller (substabil type), der ligner hvidt sukker med en let sød smag. De er letopløselige i vand, ethanol og pyridinopløsningsmidler.
BRUGE
Et særligt sødemiddel med næringsværdi. Det opløses i vand og absorberer varme. Det smager køligt og forårsager ikke huller i tænderne. Det er også egnet til diabetes. Ifølge Kinas regler kan det bruges i kager, drikkevarer og slik for at erstatte sukrose og bruge en passende mængde i henhold til produktionsbehovet.
