-
SUKRALOSE
Introduktion Sukralsukker er et hvidt pulverprodukt, der er ekstremt opløseligt i vand, ethanol og methanol. Det er det eneste funktionelle sødemiddel, der i øjeblikket produceres af sukrose. Dets sødme er 600 gange sukroses, og sødmen er ren. Sødmeegenskaberne minder meget om sukrose, uden bitter eftersmag; ingen varme, ingen karies, stabile kemiske egenskaber. I øjeblikket er sukralose blevet meget anvendt i drikkevarer. Kemiske egenskaber Hvid eller næsten hvid krystallinsk... -
NATRIUMSACCHARIN
Introduktion Natriumsaccharin er også kendt som saccharin, og dets videnskabelige navn er phthaloxylphenylimidnatriumsalt. Hvide prismekrystaller. Molekylvægt 205,17. Smeltepunkt 226 ~ 231 ℃. Lugtfri eller let duftende, ekstremt sød og bitter, forvitres langsomt i luften, mister omkring halvdelen af det krystallinske vand og bliver til et hvidt pulver. Sødmen af den fortyndede opløsning er omkring 300 til 500 gange sukkers, og sødhedstærsklen i Chemicalbook er omkring 0,000... -
STEVIA
Introduktion Stevia-glykosider, også kendt som stevia og stevia-ekstrakt, er et glykosid. I 1931 udvandt franske forskere Chemicalbook fra den urteagtige plante stevia (eller stevia-blad). Det kan bruges som sødemiddel, mens stevia har været brugt som lægeurt og sukkererstatning i Sydamerika i hundredvis af år. Det har karakteristika som høj sødme og lav varmeenergi. Dets sødme er 200-300 gange så høj som sukrose, og dets kalorieværdi er kun 1/300 af sukrose... -
D-CALCIUMPANTOTHENAT
Kort introduktion til Calciumpantothenat er en slags B-vitamin og et af de essentielle næringsstoffer for organismers normale vækst. Calciumpantothenat findes i tre former, fordi det har chirale kulstofatomer: D L-legeme (hybrat), D-legeme (højre krop) og L-legeme (venstre krop). Kun D-calciumpantothenat har biologisk aktivitet, med en hvid eller let gul nåleformet krystal eller pulver i udseende, og et smeltepunkt på 195~196 ℃ (nedbrydning), opløseligt i vand, methanol, glycer... -
INOSITOL
Kort introduktion Inositol, også kendt som cyclohexanol, hexahydroxycyclohexan, cyclohexylitol, kødmuskelsukker og ikke-spinneret inositol, tilhører en af B-vitaminerne. På grund af den forskellige orientering af hydroxylgruppens relative ringplan er der i alt 9 isomerer, hvoraf 7 er ikke-spinnerede og 2 er spinnerede (levorot og dextros). Det findes i alle biologiske væv i form af fri eller kombineret i naturen. Det er en almindelig komponent i dyre- og planteceller. Det kan være ... -
BIOTIN
Kort introduktion Biotin er otte former for vandopløselige vitaminer, også kendt som vitamin B7. Det er et coenzym eller coenzym, der bruges i mange metaboliske reaktioner i kroppen. Biotin deltager i lipid- og proteinmetabolisme og hjælper med at omdanne mad til glukose, som kan bruges af den menneskelige krop som energi. Det er også vigtigt for at vedligeholde hud, hår og slimhinder. Kemiske egenskaber Farveløst til hvidt krystallinsk eller krystallinsk pulver. Smeltepunkt 230-232 ℃. Opløseligt ... -
A-vitamin
Kort introduktion til A-vitamin, der omfatter vitamin A1 og A2. Vitamin A1 og A2 har en lignende struktur. Retinol kan syntetiseres fra plantebaseret beta-caroten. Under katalysen af β-caroten-15,15'-peroxid (bioxygenase) i kroppen kan β-caroten omdannes til to molekyler retinaldehyd (ratinal) og retinaldehyd i reduktase. Det reduceres til retinol under påvirkning af. Derfor er beta-caroten også kendt som vitamin A. Kemiske egenskaber A-vitamin er et ... -
B1-vitamin
Introduktion Vitamin B1, også kendt som "thiamin" og "thiamin", er en af B-vitaminerne. Det kan fremme normal glukosemetabolisme og er et nødvendigt stof for at opretholde den normale funktion af nerveledning, hjerte og mave-tarmkanal. Det kombineres med adenosintrifosfat for at danne vitamin B1-pyrofosfat (thiamindifosfat, dvs. coenzym), som er et nødvendigt coenzym for kulhydrater, der erstatter Chemicalbook. Kemiske egenskaber Vitamin... -
B2-vitamin
Introduktion Vitamin B2 er også kendt som riboflavin. Det er et vandopløseligt vitamin, som menneskekroppen ikke selv kan syntetisere og skal tilføres gennem mad. Det er uundværligt for at opretholde den normale fysiologiske funktion og stofskifte i menneskekroppen. Vitamin B2 deltager i normal cellevækst, fremmer sårheling, styrker negle og hår og er også en vigtig komponent i coenzymer. Det deltager i syntesen og stofskiftet af kulstof. Chemicalbook w... -
B6-vitamin
Introduktion Vitamin B6 omdannes hurtigt til pyridoxaldehydfosfat i menneskekroppen. Denne forbindelse spiller en vigtig rolle i aminosyremetabolismen og er et coenzym for decarboxylase, transaminase, hundeurease, deaminase og desulfuriseringshydrase. Det er også et coenzym, der er nødvendigt for kulhydrat- og fedtstofskiftet, centralnervesystemets aktivitet og produktionen af røde æg. Kemiske egenskaber De kemiske egenskaber er relativt stabile og mere stabile... -
CYANOCOBALAMIN (VITAMIN B12)
Form og egenskaber Dette produkt er et karminrødt krystal- eller krystallinsk pulver, lugtfrit, smagløst og har stærke fugtighedsfremkaldende egenskaber. Let opløseligt i vand eller ethanol, uopløseligt i chloroform eller ether. Varmebestandigt, men det kan være ineffektivt, når det udsættes for oxiderende eller reducerende stoffer, tungmetalsalte og stærke syrer og stærke baser. Kemisk struktur Vitamin B12 er en ækvioktafedrisk forbindelse, der indeholder koboltioner. Dens centrale struktur er en flad korrin... -
ASKORBINSYRE
Introduktion C-vitamin, også kendt som L-ascorbinsyre, er et essentielt næringsstof med højt indhold af langdyr og et par andre organismer. Ascorbinsyre kan produceres via metabolisme i de fleste organismer, men mennesker er de mest åbenlyse undtagelser. Det mest kendte er, at mangel på C-vitamin i Chemicalbook kan forårsage skørbug. Den farmakokidiske gruppe af C-vitamin er ascorbinsyre. I kroppen er C-vitamin en antioxidant, fordi det kan beskytte kroppen mod truslen om oxidation...
