L-Valin
Indledning
L-valin er en forgrenet aminosyre, som ikke selv kan syntetiseres af dyrekroppen. Den skal indtages fra den daglige ration for at opfylde sine ernæringsmæssige behov, så det er en essentiel aminosyre. Aminosyrer er de grundlæggende strukturelle enheder i proteinsyntesen, forgængerne for andre aminer, der er nødvendige for stofskiftet, og er uundværlige stoffer for livet. I øjeblikket er der 20 til 30 kendte aminosyrer, hvoraf nogle kan syntetiseres i menneskekroppen og kaldes ikke-essentielle aminosyrer, og nogle kan ikke syntetiseres i menneskekroppen og skal suppleres udefra, kaldet essentielle aminosyrer.
Kemiske egenskaber
L-valin er også kendt som 2-amino-3-methylsmørsyre med den kemiske formel C5H11NO2. En hvid monoklin krystal eller krystallinsk pulver, der renses med en vandig opløsning af ethanol, er en farveløs, pladeformet eller skællet krystal. Lugtfri og har en særlig bitter smag. Smeltepunktet er omkring 315 ℃ (Chemicalbook). Det er let opløseligt i vand, den vandige opløsning er sur, og pH-værdien for en 5% vandig opløsning er 5,5~7,0. Næsten uopløseligt i ethanol og ether. Det er stabilt over for varme, lys og luft. Det er vanskeligt at adskille fra leucin.
BRUGE
L-valin er en essentiel aminosyre for den menneskelige krop, som bruges i biokemisk forskning, fremstilling af vævskulturmedier og aminosyrelægemidler. Næringstonikum kan bruges som hovedkomponent i aminosyreinfusion og omfattende ammoniakbaseret syrepræparat. L-valin er en af de tre forgrenede aminosyrer. Det er en essentiel aminosyre, som kan behandle leversvigt og dysfunktion i centralnervesystemet.
