INOSITOL
Introducer kort
Inositol, også kendt som cyclohexanol, hexahydroxycyclohexan, cyclohexylitol, kødmuskelsukker og non-spinn inositol, tilhører en af B-vitaminerne. På grund af den forskellige orientering af hydroxylgruppens relative ringplan er der i alt 9 isomerer, hvoraf 7 er non-spinn og 2 er spin (levorot og dextros). Det findes i alle biologiske væv i form af fri eller bundet i naturen. Det er en almindelig komponent i dyre- og planteceller. Det kan syntetiseres af mikroorganismer i fordøjelseskanalen og deltager i metabolismen af sukker og lipider i kroppen.
Kemiske egenskaber
Hvidt krystallinsk eller krystallinsk pulver, lugtfrit og sødt. Relativ densitet 1,752, 1,524, smeltepunkt 225~227℃, 218℃, kogepunkt 319℃. Opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, iseddikesyre, ethylenglycol og glycerin, uopløseligt i ether, acetone og chloroform. Det er stabilt i luften, stabilt over for varme, stærke syrer og baser, men let at absorbere fugt.
BRUGE
Som fødevareforstærker har det en lignende effekt som vitamin B1. Det kan fremme cellemetabolisme, forbedre celleernæring, fremme udvikling, øge appetitten og genoprette fysisk styrke. Og det kan forhindre ophobning af fedt i leveren, fremskynde fjernelsen af overskydende fedt i hjertet og have en synergistisk lipotisk effekt med cholin, så det bruges til at behandle forebyggelse af leverfedt og skrumpelever.
